このコインで投票します。

どのお店に入れたかは、秘密です。

（SFBのくいしんぼう）

前半三店舗のプレゼンが終了しました。

すでに三店舗だけでお腹いっぱい。

（会場内は撮影ＮＧなのでプレゼン風景をお伝えできずすみません）

いまは昼休みです。ロビーは人人人。

（SFBのくいしんぼう）

おはようございます。

ＳＦＢのくいしんぼうは横浜に来ています！

初の居酒屋甲子園です！

いまから興奮しています！

（SFBのくいしんぼう）

クールビズを一足早くやめ、

ネクタイ着用のSFBK15です。

さて、

ついに第6回S1サーバーグランプリ、東北地区の2次審査へ進出したサーバーのみなさんが決定しました！

エントリー42人の中から12名のサーバーが2次審査へと進出です。

詳しくはコチラ

http://hanjyoten.org/info/2010/09/2-2.html

http://www.kanesa-f.com/event/2010-09-29-259.html

ここから、東北地区のファイナリスト4名が決まり、

東北大会で、全国大会への切符を1名が手に入れます。

そして全国大会。

勝ち負けではなく、

今後にどう活かすか。

言い方が良いかわかりませんが、

うまく利用していただければと思います。

活用してください。

いい接客をするみなさんのまわりには、

いい人（お客様、スタッフ、友人などなど）が

必ずついてくると信じています。

明日はS1が個人戦ならば、

団体戦の「居酒屋甲子園」が開催されます。

SFBのくいしんぼうが見にいきますので、

レポートしてもらいましょう！！！

10月5日は全国に先駆けて、

2次審査の開催です！

観覧無料ですので、

是非、見て学んで活かしていただければと思います。

Written by SFBK15

【インフォメーション】

S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

会場：サッポロビール株式会社東北本部会議室

　　　　（仙台市青葉区一番町３－３－６星和ビル３階）

入場料：無料

※二次審査の観覧をご希望の方は、下記ＮＰＯ法人繁盛店への道 東北支部まで。

《お問合せ》

 「繁盛店への道 東北支部」ツイッターはじめました。

https://twitter.com/hanjyotentohoku

とにかく寒いっ！！！

体調を崩しやすい時期。あまり調子の良くないSFBK15です。

実は、お休みを頂戴して、

（SFBのくいしんぼうさんがブログを鬼更新！）

兄の結婚式に出席のため、

グアムにいってまいりました。

気温が26～31度、湿気が高い。

今年の猛暑を経験している日本人ですから、

へっちゃらな気候で、

スコールがたまにある、亜熱帯な気候でした。

日本語通じます。

どこでも日本語表記があります。

どこもかしこも日本人がとにかく歩いています。

広島の厳島神社付近や、

熱海の逆バージョンのような国でした。

日本人向け観光地ですね。

日本の居酒屋のようなお店もたくさんあり、

飲食店も日本にいるようでした。

ただ、飲食店内での喫煙が法律でNGで、

これは今、神奈川県のような状態でした。

日本もいずれそうなるでしょう。

ビールは、日本メーカーだとアサヒが多く目に付きました。

「EBISU」と書いてある看板に「アサヒスーパードライの瓶」の写真がのっていたのには笑いました。

グアムはアメリカ領なので、ミラーやバドワイザーが目立ち、

バーでは４～５ドルとあまり日本と変わらない価格と感じました。

居酒屋や焼肉店、

パスタからタイ料理、

日本でも見かける大手FC店。。。

どこも同じだなと感じました。

グアムの新聞で、

飲食店の求人が多かったです。

日本語話せる人は重宝されるみたいです。

帰ってきてしみじみ思うのは、

日本の食材がとにかく旨いと感じました。

特に野菜が旨いです。

まだ肉・肉・肉だったので、

胸焼けしていますが、

日本に生まれてよかったと再確認の小旅行でした！！

ほんとに全然英語話してないっ！！

Written by SFBK15

【インフォメーション】

S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

会場：サッポロビール株式会社東北本部会議室

　　　　（仙台市青葉区一番町３－３－６星和ビル３階）

入場料：無料

※二次審査の観覧をご希望の方は、下記ＮＰＯ法人繁盛店への道 東北支部まで。

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おばんです。

すき焼きの残り汁で稲庭うどんを煮込んだら、

なかなかの美味でした。

ＳＦＢのくいしんぼうです。

昨日、私くいしんぼうは、旧松山町（現大崎市）と旧志津川（現南三陸町）へ行ってまいりました。

藤栄会（とうえいかい）の日帰り旅行の引率です。

※藤栄会については、コチラのページで詳しく紹介しております。

一ノ蔵さんではお酒のテイスティング。観洋さんでは昼食宴会と絶景露天風呂での入浴。

飲食店のみなさんに、

地域やお店の枠を超えて交流していただきたい。

日頃の疲れを癒していただきたい。

という目的で開催した日帰り旅行。

満足していただけたら幸いです。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

【インフォメーション】

S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

会場：サッポロビール株式会社東北本部会議室

　　　　（仙台市青葉区一番町３－３－６星和ビル３階）

入場料：無料

※二次審査の観覧をご希望の方は、下記ＮＰＯ法人繁盛店への道 東北支部まで。

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おばんです。

昨夜、ある飲食店でいただいたアンチョビポテトが絶品でした。

すっかりハマりました。

明日は泉で「泉マルシェ」というイベントがあります。

仙台市中心部では、すっかりおなじみになったマルシェ。

新鮮な産直生鮮品や、おいしい食べ物が県内各地から集まります。

お店の人との出会いや会話も魅力のひとつです。

夜はジャズライブもあります。

楽しいマルシェ、お近くの方はぜひ行ってみてはいかがですか？

（ＳＦＢのくいしんぼう）

【インフォメーション】

S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

会場：サッポロビール株式会社東北本部会議室

　　　　（仙台市青葉区一番町３－３－６星和ビル３階）

入場料：無料

※二次審査の観覧をご希望の方は、下記ＮＰＯ法人繁盛店への道 東北支部まで。

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おばんです。

お団子大好きのＳＦＢのくいしんぼうです。

今夜は十五夜ですね。

でも、あいにくの雨模様。

お月様が見えなくて残念です。

昨日まで、

「ああ、ほとんどまんまるのお月様だな」

と見ていたのに。

今夜はお団子だけいただきます。

明日すっきり晴れたら、

一日遅れのお月見をしてみましょうかね。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

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【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

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　　　　（仙台市青葉区一番町３－３－６星和ビル３階）

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おばんです。

「半チャンラーメン」のチャーハンが「半」どころか「ほとんど一人前」で、

びっくり＆大満足のSFBのくいしんぼうです。

昨日、お墓参りに行ってきました。

お彼岸の入りでしたしね。

お墓はかつて私が住んでいた大郷町というところの山の上にあります。

なかなかのどかなところです。

草取りをして、墓石を洗って、ゲジゲジを追い払って。

お水とお茶、お菓子とお花（お花はマルシェで買いました）をお供えして。

そしてお菓子は持ち帰ってきました。

（くいしんぼうだからではなく、近頃はカラスやゴミの問題で、置いてきてはダメなんだそうです）

秋の空を眺めながら、 

ご先祖さまのおかげで、いまここに私がいるんだな～

なんて考えた一日でした。

（SFBのくいしんぼう）

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S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　

（繁盛店への道ホームページより）

日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

会場：サッポロビール株式会社東北本部会議室

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入場料：無料

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たくさん寝ると調子が良い！SFBK15です。

私、現在、結婚式の2次会の幹事を任されまして、

まぁいろいろと準備やらサプライズやら人集めやらと

喜ばせるためのプランを考えているのですが、

(私も初めて幹事ではないのですが)

いろいろあるので、

結構大変です。。

結婚式に二次会の場所は飲食店様が多いです。

ぐるなびさんなんかでは、

「二次会検索」なんかもあったりします。

私も結構お店を選ばせていただきました。

キャパ、価格などなど。

そして飲食店様では、

たくさんのツールを用意していて、

段取りから、喜ばせ方などプロのお店が多く存在します。

ほぼ全部やってくれるところもあります。

今回、二次会を開催する飲食店様も、

とても良くしていただいて、

あれやこれやをバッチリ答えてくれて、

本当に当日が楽しみです。

さすがですっ！飲食店！！

S1二次審査（二次会ではありません！）開催します。

詳しくは下記の【インフォメーション】をご覧ください！！

お待ちしてます。

Written by SFBK15

【インフォメーション】

S1サーバーグランプリ東北地区二次審査　開催！！

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おばんです。

おはぎ大好きSFBのくいしんぼうです。

まもなく秋のお彼岸ですね。

私、くいしんぼうもお墓参りに行ってきます。

お彼岸には、おはぎを食べる習慣がありますよね。

「おはぎ」は「御萩」と書きますが、これは

小豆を秋のお彼岸の時期に咲く萩の花に見立てたことに由来しているそうです。

小豆だけに「豆知識」でした。

（SFBのくいしんぼう）

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こんにちは。

昨夜いただいた「三元豚とナスのオイスター炒め」に感動したＳＦＢのくいしんぼうです。

今日は久しぶりに長袖シャツに袖を通しましたが、やっぱり少し暑いですね。

さて「ほろ酔いスタンプラリー」、「ジャズフェス」は、ＳＦＢＫ１５が大活躍！（お疲れ様でした）

ここでイベントは落ち着くか？

いいえまだ落ち着きません。

明日はお隣山形でイベントがあります。

その名も、

「第２３回 元祖！七日町一帯ドリンクテーリング大会」

山形市七日町が「ドリンクテーリング」の発祥地です。

街の賑わい 創出、飲食店の活性化を目的に、昭和61年に全国に先駆けてスタート・・・（七日町商店街ＨＰより）

だそうです。

今や全国各地で行なわれるようになった

"飲み系ラリー"

の元祖が山形だったとは！！

ちなみに

「七日町」は、

「なぬかまち」と読みますからね。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

【S1サーバーグランプリ東北地区二次審査】　（繁盛店への道ホームページより）

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急な気候の変化にやや対応しきれていないSFBK15です。

最近、イベントによくお手伝いにでています。

私、イベント好きなんです。

人が集まるところも、好きなんです。

そして、人を見ていたりするのも好きなんです。

（けっして、怪しくはないですよっ！！）

仙台でのジャズフェスのお手伝いで、

飲食店ブースの中から、

買いに来てくれるお客様をウォッチング！

イベントパワーというのは、

正直、財布のひもを緩めてくれるもの。

さてこのご時世はというと・・。

やはり不況でしょうか？

とにかくスーパーの袋が目立ちました。

（エコバック率も高い）

お弁当を持参、

水筒が目立つ、

缶の飲み物が多い・・。

天候にも左右されるイベントごと（特に野外）ですが、

ここでしか買えないとか、

安いとか、

名物！

みたいなものがないと、

難しいのかなーと感じました。

やはり、

スペシャルとバリューが必要なのかなと思ってしまいました。

Written by SFBK15

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昨日、バタンキューで寝てしまったSFBK15です。

ふとんで寝ないと風邪引きますよっ！！

めっきり、暑かった日がウソのように、

すずしくなってきました。

体調崩しやすい時期ですので、

みなさま、くれぐれも体調管理に気をつけてください！（私も）

さて、昨日は国分町（稲荷小路・虎屋横丁）のスタンプラリーのお手伝いをしてきました。

さぁ、「飲食店街の人」ウォッチング。

最初に感じたのは、

「人」が少ない。

イベント効果はあるものの、

路地を少しぬければ、

パラパラの人たち。

平日というのはあるが、

正直、お客様のはいっていない飲食店もチラホラ。

こんなのが耳にはいってきました。

ある飲食店スタッフ2人の会話。

「もうB1と1卓の二組だけになりました・・・。」

「やばいっすねー。」

「もっとひっぱって来いよ！」

「やってますよぉー・・・。」

20:00くらいの会話でした。

耳が痛くなりました。

どこもかしこも、

いろいろな策を打ち出し、

お徳で、お財布にもやさしいお店が増えています。

が、外にでてくる「絶対数」が減っているような気がします。

「家飲み」や「宅飲み」も増えており、

外へひっぱり出すには、

とても大きなバリューが必要なのかと感じました。

イベントで多くの人が、

飲食店街を行き交い、

活気はあったものの、

その時だけなのかな・・と雰囲気で思ってしまいました。

このままだと、

おそらく飲食店は今後、精査され減少していくと思います。

しかし、びっくりなのは、

入っているお店にはお客様が入っているんです。

何が違うのか。

ニーズは何か。

考えところだと思うウォッチングでした。

Written by SFBK15

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日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

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おばんです。

だいぶ涼しくなり、食欲がさらに増大のＳＦＢのくいしんぼうです。

一昨日、新発売の吉野家の牛鍋丼いただきました。

お味は・・・、もう一度食べてみないとわかりません。

また食べに行きます。

さてさて、今夜１８：００からは

第８回 2010 虎横・稲荷 ほろ酔いスタンプラリー

です。

私は行くことができないのですが、

ＳＦＢＫ１５は、お手伝いで走り回っていることでしょう。

それらしき人物を見かけた方は、

声をかけてみてください。

私は昨年参加しましたが、

飲んで、スタンプ押して、巡って、とても楽しいイベントです。

ラリーが終わった後も「もう一軒」行きたくなります。

でも飲みすぎには注意です。

今夜は楽しく飲んでくださいね♪

（ＳＦＢのくいしんぼう）

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体重が６００ｇ増のリバンド王、SFBK15です。

少しサボるとすぐ戻りますね。

継続は力なり。

また、がんばります。

明日は、お手伝いで、国分町にいます。

http://www.kanesa-f.com/event/2010-09-07-223.html

なかなか客観視しながら、

長い時間に国分町にいることが少ないので、

お手伝いがてら、

人、

雰囲気、

空気、

飲食店、

いろいろと感じてこようと思います。

わくわくしてきました！！

Written by SFBK15

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おばんでございます。

最近、料理をはじめようと思っているSFBK15です。

あくまで、「思っている」です。。。

携帯で、料理のレシピアプリケーションをダウンロードしたのは秘密です。

最近、携帯をスマートフォンに変更したのですが、

すぐにレシピなどは調べられます。

なんだか私でも作れる気がします。

そういう時代なんですね。

ネットで「レシピ」と検索する（google）と約17,000,000HITです。

飲食店様も、

新メニュー作成時には、

参考にする方も多いかもしれませんね。

さて、私が定期的にみているホームページをご紹介します。

以前のSFBブログで紹介しましたが、

更新の多いページなので是非、

見てみてください。

飲食の戦士たち

http://www.in-shoku.info/foodfighters/

飲食店経営者たちの、

生い立ち、

思いや考え方、

起業したきっかけ、

など読むだけで、

成功する理由がなんとなくわかった気持ちになります。

あとは自分次第ですが！

Written by SFBK15

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こんにちは。

毛穴パックを乾かしすぎて、

剥がしたときに鼻の皮をむいてしましました。

鼻の頭が赤くなっています、ＳＦＢのくいしんぼうです。

週末はちょっと東京に行ってきました。

不漁のため開催に心配の声も上がっていた

目黒のさんま祭りでさんまを食べてこようとしたのですが、

人、人、人・・・。（下の写真は右手奥が目黒駅です）

そして仙台とは比較にならない暑さ。

（さんまを焼く火のおかげでさらに暑さが増していたのでしょう）

くいしんぼうの私でさえも並ぶのを断念。

目黒駅界隈を散策して、目黒の街を後にしました。

さんまにはありつけませんでしたが、普段歩かない街を歩くのって

楽しいですね。

良い刺激になりました。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

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日時：平成２２年１０月５日（火）　１４：００開始予定

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本当に9月ですか？

まだまだアイスがとてもおいしく感じる季節がつづいております。

SFBK15です。

この創作料理。

食べてみたい！！！

突然、流行ったりするのかも！

しっかり考案者は商標登録申請しているみたい。

http://www.narinari.com/Nd/20100914156.html

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100902_deep_fried_beer/

何でも天ぷらにしてしまう感覚ですね。

Written by SFBK15

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こんにちは。

あわてて食べて、口の中をガブリ。

その後が口内炎になってしまい、食べるたんびに激痛が走ります。

それでも食欲は衰えないSFBのくいしんぼうです。

９月に入り、日中は相変わらず暑いですが、朝夕は少し涼しげになってきましたね。

涼しくなって過ごしやすくなるのは良いのですが、

季節の変わり目は体調管理をしっかりとしましょうね。

さて、現在S1サーバーグランプリの一次審査の真っ只中です。

この一次審査を経て、上位のサーバーさんが二次審査に進出します。

その二次審査についての詳細が来週９月６日に「繁盛店への道」のホームページで発表されます。

９月６日は、「繁盛店への道」のホームページをチェックしてみてくださいね。

SFBブログもお忘れなく。

（SFBのくいしんぼう）

「繁盛店への道 東北支部」ツイッターはじめました。

https://twitter.com/hanjyotentohoku

先ほど、「SFBのくいしんぼう」さんに、

熱くtwitterに関してレクチャーしたSFBK15です。

というわけで、みなさん、フォローお願いしますね。

「繁盛店への道 東北支部」ツイッター

https://twitter.com/hanjyotentohoku

さて、宮城県沖で先ほど、

それこそレクチャーをしていた時に、

地震がありました。

強いところで震度３、

多いのが震度２。

事務所にいたのですが、

結構揺れたように思えました。

今日はへんなタイミングですが、

「防災の日」です。

昨日は「野菜の日」。

今日は何の日みたいになってます。

防災訓練をしている企業も多かったのではないでしょうか？

飲食店のみなさんはどうですか？

もし万が一の場合、

お客様を適切に誘導、安全確保ができる状態ですか？

練習していないことが、本番でできるわけがない！

やきとり店の火災で死者を出した事故も記憶に新しいところ。

こういった機会に一度、お店まわりの防災確認、

スタッフ同士の訓練をしてみてはいかがですか？

Written by SFBK15

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