たくさんのご来場ありがとうございました

バレンタインが過ぎてもチョコ大募集。ＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、１４日と１５日の両日、セミナーを開催いたしましたが、

ご来場いただいたみなさん、会場関係者のみなさん、

本当にありがとうございました。

二日間で１００人を超える方にご来場いただきました。

第一部の安田さんの講演では、様々な業態が紹介されていましたが、

「そのお店なら、よく知ってる」。

一方で、「店名だけは聞いたことあるけど、どんなお店？」などと

いう点がたくさんあり、私自身の勉強不足を痛感しました。

今回紹介された店舗は、インターネット等で調べてみて、より理解を深めたいと思います。

あ、フードリンクニュースのチェックも欠かせませんね。

常にアンテナを張っておくことが大切です。

それにしても、あの煮込みとパテ、おいしそうでしたね。ワクワクしました（笑）

第二部は、出さんと高野社長、井上めぐみ店長のセッション。

会社が求めるスタッフを育てることができるか？

決してトップダウンや押し付けではなく、

会社の理念や信条をスタッフが理解し、自分で考えて、お客様に最良のサービスを提供する。

すぐにクリアできるようなことではないかもしれませんが、

ロールプレイングによる地道な訓練が効果的ということでしたね。

「フィロソフィーカード」・・・。

今度、○ンダーテーブルさんのお店に行ったら、見せてもらおうと思います。

 素晴らしいセミナーをしてくださった、

安田さん、出さん、高野社長、井上さん。

本当にありがとうございました。

（ＳＦＢのくいしんぼう）