ぐるなびさんセミナー

おばんです。

今週末に山形で開催される日本一の芋煮会、台風が心配なＳFBのくいしんぼうです。

本日、ぐるなびさんのセミナーに参加してきました。

 

『これからの宮城・東北の外食を考える』というパネルディスカッション。

震災後、家族や仲間みんなで利用できる飲食店が売上を伸ばしている背景には、

「人と人とのつなげる場」「絆を築く場」として利用されているからであろうという見方や、

これからは、ロープライスからハイバリューの時代という考え方が述べられました。

 

あるアンケートによると、通常の宴会と忘年会では満足度が前者の方が高いそうです。

忘年会でお客様にしっかりとご満足いただいて、年明け以降、さらにそれ以降も

またご来店していただけるよう、努力していく必要があるということでした。

お客様から長く愛されるお店をつくっていきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）