おばんです。

昨夜は焼鳥ざんまいでした、ＳＦＢのくいしんぼうです。

昨日はその焼鳥の前に、女子サッカー日本代表の佐々木監督の講演会に行ってきました。

とにかく講演の内容がとてもわかりやすかったです。監督のお話しがしっかりと伝わってきました。

サッカーの現場でも選手に伝える事がしっかりとできているから、あのような強い組織になったのでしょう。

伝える。

伝達力＝組織力。

そう感じた夜でした。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

明日は友人の結婚式で盛岡に行ってきますＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、今日は取材が２件ありました。

せんコンと復魂についてです。

お昼に時事通信社さんの取材。

夕方に熱海市議会のみなさん。

なんだか、どんどん広がっていっています。

そしてどんどんつながっていってわくわくします。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

昨夜は２２時にスタミナ丼とラーメンのセット。終電で帰ろうとしたら、友人にばったり出会い、お酒を飲みに行き、シメは五目チャーハン。

当然、終電に乗れなかったＳＦＢのくいしんぼうです。

居酒屋甲子園勉強会に行ってきました。

３月２６日が次回大会のエントリー締切り。

全国各地で勉強会を開き、エントリー誘致を行なっています。

様々な気づき、出会いがある大会。

居酒屋甲子園のエントリーは下記サイトから！

http://www.izako.org/

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

昨夜はにんにくたっぷりのスタミナカレーで元気をつけたＳＦＢのくいしんぼうです。

明日は３月８日、サーバーの日。

例年ですと、東京の中野サンプラザでＳ１サーバーグランプリ全国大会が開催されるのですが、今年の全国大会は３月２９日に仙台です。その代わりというわけではありませんが、明日３月８日には中野サンプラザで 【Ｓ１エキシビジョン】を開催いたします！ これはフィギュアスケートのように、歴代優勝者による模範演技が見られるというもの。明日から二日間東京に出張してきます。

第一部　歴代の全国大会優勝者による規定審査　「売上の上がる接客方法」

平本　道一氏（金沢、第６回優勝）
『接客日本一、サーバーグランプリ全国大会優勝は、富山「ばさら」の平本道一さん』
http://archive.foodrink.co.jp/snapshot/ss1103/ss110308_server.php

大谷　尚子氏（広島、第５回優勝）
『接客日本一、広島「えびす坐」大谷尚子さん。第５回Ｓ１サーバーグランプリは２千人を集客』
http://archive.foodrink.co.jp/snapshot/ss1003/ss100310.php

布施　知浩氏（東京、第４回優勝）
『＜独立開業＞S1サーバーグランプリ優勝者が"後手焼"で勝負』
http://www.foodrink.co.jp/management/2012/01/2091426.php

第二部　Ｓ１参加企業経営者によるパネルディスカッション

榊枝　誠氏（ＵＣＣフードサービスシステムズ株式会社　代表取締役）
『喫茶市場横ばいの中、既存店売上高３％増。Ｓ１サーバーグランプリ地区大会で３名優勝の接客力』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/201012/bn101228-2.php

秋元　巳智雄氏（株式会社ワンダーテーブル　取締役）
『一番の強みは店舗力　-初めて細かく語ろう-』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/200602/060203.php

米山　順子氏（株式会社ＡＰカンパニー　広報・企画部長）
『お客とスタッフが喜ぶ「ジャブ」、集めて「塚田のジョー」』
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2011/10/16182508.php

池田　寛氏（株式会社フレンド商会　常務取締役）
『オーダーバイキング制でヒット連発！広島で多業態を展開』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/201002/100202.php

参加費　５千円
日時　２０１２年３月８日（木）　１５～１７時　会場　中野サンプラザ　１３階　コスモルーム
http://www.sunplaza.jp/access/
主催　ＮＰＯ法人　繁盛店への道
http://hanjyoten.org/

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

私が配達の手伝いをするといつも雪が降る「雪男」のＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、今日から新入社員の研修が始まりました。

先日まで高校の制服を着ていた１８歳の若者７名は、

緊張した面持ちで研修に取り組んでいます。

私も入社当時（２６歳での中途入社でしたが）、連日緊張していたことを思い出しました。

飲食店さんにおいてもスタッフの入れ替わりの時期で、

まもなく新しいスタッフさんが入ってくることと思います。

そのスタッフさんのように、お店自体も初心（原点）に立ちかえり、

お店の理念や進むべき方向をいま一度確認するチャンスではないでしょうか。

（ＳＦＢのくいしんぼう）