寒波が押し寄せ、仙台は雪がちらつき、とても寒い日が続いています。

インフルエンザも流行っているそうですね。

 

とある飲食店に勤務の方が、

「インフルエンザ予防にいってきます。」とtwitterでつぶやいてました。

 

人が集まる場所ですから、

うつらないためにも、そしてうつさないためにも予防は大事です。

 

あとは雪道、道路凍結、転倒も恐いですね。

 

もう少しで春。

あたたかくなります。

 

この時期においしいお酒とあたたまる料理、温かい空間でお客様を「ほっこり」させてください。

そんなところに私もいきたいです。

 

 

Written by SFBK15

昨夜食べたカツ丼はカツが２枚乗っていました。

ＳＦＢのくいしんぼうです。

 

今日は石巻に行ってきました。

缶詰の業者の方と打合せです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

震災後石巻には１０回程度行っていますが、

内陸部に比べると、いまだ震災と津波の爪痕が大きく残っています。

（※写真は缶詰工場の強大なモニュメント。津波で流され、中央分離帯に残されたままです。）

 

しかし、少しずつではありますが一歩一歩前に進んでいます。

今日お会いした方もとても前向きで、元気で、

「おいしいものを一生懸命造ること。とにかくそれが（復興に向けて）私たちができることなんです！２月からは、またひとつ商品が復活するんです！」と力強くお話ししてくださいました。

復興への熱い思いがいっぱいに詰まっている缶詰。

帰りにひとつ買ってきました。

今夜は、これで一杯飲もうと思います。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

昨夜は大好きなチキン南蛮を堪能しましたＳＦＢのくいしんぼうです。

 

居酒屋甲子園の勉強会が全国各地で開催されています。

学びと気づきと出会いがきっとあるはず。

http://izako.org/mces/index/00124

オススメです。

懇親会にも参加するとなおＧＯＯＤ！！（笑）

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

今多くなってきている、タッチパネル注文。

 

私はあまりこれが好きではありません。

特に居酒屋業態では使ってほしくないです。

 

先日、導入されている居酒屋に行きました。

試しに一緒に行ったみんなに、その注文機を指差し、

「これ、どう思う？」と聞いたところ、

私以外全員「便利・楽・楽しい」などと言っていました。

 

私はおそらく居酒屋さんなどには、

職業柄、コミュニケーションを求めてしまっている傾向があるようで、

そういった理由でタッチパネル注文はあまり好きではないと言っています。

しかし、一般ユーザーからすると、人それぞれですが、

先に述べたような「良い感想」がでてきます。

 

サーバーさんとの接点の機会が少なくなるこの機械。

直接、厨房にオーダーも入り、効率もグッとアップするのでしょう。

 

私は「接点」が少なくなるのが嫌なだけと言ってしまえばそうです。

そしてそういうお店に限って、とてもいいスタッフがいたりするんです。

また会いたくなるような。。

 

だから結局「人」なんだな！って思うようにしてます。

 

最近増えてる「タッチパネル」。

みなさんはどう思いますか？

 

とりとめのない文、失礼しました。

 

 

Written by SFBK15

 

おばんです。

このところ顔がむくんでいるＳＦＢのくいしんぼうです。

昨日はＳ１東北大会、明後日はせんコン。

 

Ｓ１は、また会いたいサーバーを増やすため。

せんコンは、また行きたいお店を増やすため。

 

また会いたいサーバー、また行きたいお店が増えれば、

飲食業界が活性化して、街が元気になる。

微力ではありますが、頑張ります。

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）