昼頃からの雨。

 

夕方から少し雨が強くなりはじめました。

 

国分町にいたのですが、

やっぱり雨は客足に影響が。。。

 

そんな雰囲気を勝手に感じてしまいました。

 

 

こんなときは、

「予約」を多くいただけている、これが強みと安定に繋がります。

 

プラっとが少なくなる分、

確実なところで攻めたいものです。

 

 

Written by SFBK15

おばんです。

風邪をひかないように、マスクを着用し、うがい・手洗いを実行しておりますＳＦＢのくいしんぼうです。

ちなみに私が使っている、うがい薬は、ほんのりフルーツ味です。

 

先日、震災の影響でずっとお休みしていたお店の再オープンに行ってきました。

再オープンの日という事もあり、お店は大忙し。

それでも基本的なオペレーションをしっかりと行なっていました。

お客様と会話するときもしっかりと目を見てお話しする。

本当に基本的なことなのでしょうが、

その姿、その徹底ぶりにとても良い気分になりました。

ついついお酒もお料理もたくさんオーダーしてしまいました。

 

年末の繁忙期がまもなくやっていきます。

忙しい中でも基本的なことをしっかりやることで、

年明け以降もずっとお客様はついてくるはずです。

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

 

 

本日、ある情報をかぎつけいってきました。

 

コスモ石油の「カーケアコンテスト」。

 

コスモ石油？と思われる方がいるかもしれませんが、

このコンテスト、「ロールプレイ」を競うものなのです。

 

！？

 

そう、S1サーバーグランプリと同じです。

 

今、いろいろな業種で、このロールプレイをとりいれているのは知っていたのですが、

実際にみるのははじめてでした。

 

S1と同じく、

お題があり、時間制限があり、お客様役がいて、審査員がいて、見ている人もいる。

出番前の緊張する演者まで同じです（笑）

 

 

私が拝見できたのは、

「タイヤのおすすめ」。

 

 

2人しか見れませんでしたが、

それぞれ、お店の色と自分の色を出しつつも、丁寧にお客様に応対しておりました。

 

 

飲食に関わらなくとも、こういうのを拝見すると、

「自分ならこうするな」とか「なるほど、これやってみよう」などの気持ちになります。

 

どんな業界でも、やはり「学び」と「気づき」なのかなと思いました。

 

たよれるスタッフのいる行きつけのガソリンスタンドがあったらいいなと思いました。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

おばんです。

揚げ物大好きＳＦＢのくいしんぼうです。

 

日清オイリオさんが「外食に関する意識調査」をまとめました。

その中でおもしろいと思った項目は、

『外食する際にメニューに書かれていたら興味を惹かれるキーワード』。

男性と女性では傾向が異なり、

男性は「国内産（○○県産など）」、「お得」、「旨い」、

女性は「旬・新鮮」、「国内産（○○県産など）」、「おすすめ」が

上位にランクインしました。

年代別では、２０～３０代男性では「お得」や「格安」、

２０代女性でも「お得」といった価格に関連するワードが上位に入りました。

 

みなさんのお店のメニューに「惹かれるワード」は入っていますか？

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

 

先日、大型スーパーイオンに行ってきました。

 

みなさんもよく行かれると思います。

 

 

近隣の少しの渋滞もでき、

駐車場に入るのにも時間がかかり、

やっとこさ店内に入れば、

中には人、人、人。

 

 

そして食料品売場に行ったのですが、

ここも人、人、人。

 

そして驚いたのは価格です。

 

破格と思われる商品ばかりで、

そこに人が群がっていました。

 

私は、

単純に時代のニーズを追っかけた結果がこの人の多さと価格なのでは！？と思いました。

 

豊富な品揃え、

安い、

安心、

広い駐車場などなど。

 

行きたくなる要因が揃っているように思いました。

 

 

より多くのお客様を満足させるニーズをイオンは叶え、提供していると思いますが、

飲食店でもニーズをよく分析して、ひとつひとつ叶えていけば、

また行きたくなるお店になるのではと思います。

 

何万人、何十万人のニーズではなく、

自分のお店に来るお客様のニーズでいいと思います。

 

そんなことを思った、日曜日でした。

 

 

 

Written by SFBK15