おばんです。

お休みを利用して青森へ行ってきたＳＦＢのくいしんぼうです。

イカをたっくさん食べてきました。

 

さて、今日仙台でＳ１アカデミーを開催しました。先月の秋田に続いて２会場目です。

福島から前回東北大会優勝の井上めぐみさんに来ていただき、

繁盛店への道理事の出（いで）さんとともに、

お店のファンづくりの極意をお話ししていただきました。

（聴き入ってしまい、井上さんの写真撮り忘れました）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「このエリアで飲みに行くんだったら、あのお店！」

「焼き鳥を食べるんだったら、どこどこのお店！」

とお客様に認知していただくことが大切。

そのためには、お店のセールスポイントをしっかりと伝えること。

お店のセールスポイントは何ですか？

商品でも、そこで働いている人でも良いです。

そのセールスポイントをお客様に伝えるのがサーバー。

お店のセールスポイントをしっかり伝えることができるサーバーが

いるかいないかで、お店に差が出てきます。

サーバーの役割の重要性を改めて感じました。

 

 

Ｓ１アカデミーは来週は福島、盛岡、山形と開催していきます。

ご来場をお待ちしております。

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

この時期は、お盆休みということもあって、

地元に帰ってくる人が多いです。

（出て行く人も多いですが。）

 

そして、

長期休暇を取れる人も多く、

東北地方に観光という人も多いでしょう。

 

 

今年は震災もあり、

いつも帰らない人が帰ってきたり、

東北に足を運ぶ人、

復興で来る人など、

出たり入ったりではありますが、

多くの人たちが動きます。

 

このタイミングで東北の良さをどんどん知ってもらいたい！！

休みの夜は飲食店で思い出を作ってもらいたい！！

 

 

そんな気持ちのSFBK15です。

 

 

Written by SFBK15

 

 

おばんです。

昨日、約２０年ぶりに行った食堂で懐かしのカレーを食べて、

ジーンときているＳＦＢのくいしんぼうです。

飲食店の持っている力って計り知れないですね。

 

さて、とある調査会社の調べによると、

「最近３ヶ月間、仕事帰りに外で飲んでいない」

と答えた人が３３．１％で、昨年より９．２％上昇し、

「外飲み」が減少しているとのこと。

 

全体的には「外飲み」頻度は減少していますが、

別の質問で２０～３０代の女性は、

「一次会で帰るようになった」

「短時間で帰るようになった」

という回答が昨年より減っていて、

２０～３０代女性の「外飲み」スタイルは

アクティブといえそうです。

 

今週末はお盆。

里帰り等で、久しぶりに友人と飲むという人もたくさんいるはず。

飲食店は「再会の場」。

そんな大切な時間を過ごす場がやはり飲食店というのは、

本当にすごい。

飲食業って本当に素敵な仕事。

 

まだまだ暑い日が続きます。

体調を崩すことなく、笑顔と元気で！

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

急な天気の変わりよう。

今日は全国各地で「高温注意報」が発令されたみたいです。

 

昨日、会社に来ていた業者の方が、

作業中に「熱中症」の症状がみられ、

中断し病院に行ったということがありました。

 

ずっと外にいたわけではないようです。

 

室内にいても熱中症になる恐れがありますので、

水分、塩分をしっかりとって、

体調のコントロールをしっかりしていきたいものです。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

この時期はなんといっても、お祭りシーズン。

今年のお祭りは、震災の影響もあって、特に東北地方は特別な思いの催しになりそうです。

 

 

そしてお盆をむかえ、あっという間の夏が終わります。

 

 

SFB塾長の言葉ですが、

 

「今日の結果は三ヶ月前、半年前の努力の賜（たまもの）。

半年後の結果は今日の努力の賜（たまもの）。」

 

 

 

自分の足元をみて行動するのももちろん大事です。

ただ先を見据えての「努力」があって今があるのではないでしょうか？

 

 

 

いきあたりバッタリのプランではなく、

しっかりとした段取り・ビジョンにむかって進んでいきましょう！！

 

 

ついつい目の前のことに追われてしまうのも、

多々ありますが、

意識、意識でがんばりたいものです。

 

 

Written by SFBK15