おばんです。

昨夜食べた「スーラーあんかけやきそば」。

はまりそうです。

 

ふとカレンダーを見ると、今日は２月８日。

３月８日（サーバーの日）、Ｓ１サーバーグランプリ全国大会まであと１ヶ月となりました。

 

各地区の代表は全国大会に向け、準備の真っ最中です。

素晴らしい接客を披露してくれること間違いなし！

ぜひ、中野サンプラザへ！！

 

弊社でもチケットを販売しております。

１４日と１５日のセミナー会場でも販売いたします。

チケットについての詳細は、繁盛店への道ＨＰ、もしくは下記までどうぞ。

【お問合せ】

仙台フードビジネス専門塾　（㈱カネサ藤原屋　広報企画課内）

電話022‐239‐2898（担当：大友・猪狩） 

 

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

【セミナー情報】

 ２月のＳＦＢは福島と仙台で！

 

第1部『2011年 外食業界予報&地方リポート』　

★講師★　安田 正明 氏

（㈱フードリンク代表取締役・NPO法人繁盛店への道副理事長・農林水産省「食のオフィシエ」）

 

外食業界情報を発信しているフードリンクニュースでお馴染み

㈱フードリンク代表、安田正明氏をお迎えして、

2011年の外食業界情報や、

最近ブームになることも増えてきた地方発の業態やメニューの話など、

いろいろと見て、聞いて、行って、味わっているからこそできる、様々なお話をしていただきます。

 

第2部『「また逢いたい」接客を追い続けて』　

★講師★　出 和樹 氏　（KHM㈲代表取締役・NPO法人繁盛店への道理事・一般社団法人日本バリスタ協会理事）

井上 めぐみ 店長

第6回S1サーバーグランプリ東北地区大会チャンピオン・東北代表

（㈲いろいろアミューズメントサービス・脱力酒場 それいけ！ピヨピヨ丸店長）

 

3月8日（サーバーの日）に開催されるS1サーバーグランプリ全国大会に出場の井上店長と、

飲食店の味方・コンサルタントの出氏によるセッション。

接客がいかに重要か、お客様の心をつかむポイントなど、

ロールプレイングをまじえてわかりやすく解説していきます。

 

 

【福島会場】

 【福島】2/14ＳＦＢ申込チラシ.pdf

 こちらをプリントアウトしていただき、

参加申込書記入の上、

FAXでお申し込みください

 

＜日にち＞ 2月14日（月）

＜会　場＞ アックス6階 スタジオWGS84 小スタジオ

　　　　　　　福島市栄町11-25

＜時　間＞ オープン12:30　スタート13:00

＜定　員＞ 先着40名

＜申込チラシ＞ 【福島】2/14ＳＦＢ申込チラシ.pdf

＜申込FAX＞　０２２－２３９－２８１１

 

 

 

【仙台会場】

 【仙台】2/15ＳＦＢ申込チラシ.pdf 

こちらをプリントアウトしていただき、

参加申込書記入の上、

FAXでお申し込みください

 

＜日にち＞ 2月15日（火）

＜会　場＞ SS30 17階　サントリービア＆スピリッツ㈱

　　　　　　　仙台市青葉区中央4-6-1 SS30 17階

＜時　間＞ オープン12:30　スタート13:00

＜定　員＞ 先着40名

＜申込チラシ＞ 【仙台】2/15ＳＦＢ申込チラシ.pdf

＜申込FAX＞　０２２－２３９－２８１１

 

両日ともお申し込みの締め切りは2月10日、定員が40名です。

お早めにお申し込みください！ 

 

不明な点やお問合せは下記の連絡先までよろしくお願いします。

皆様のお越しを心からお待ち申し上げます。

【お問合せ】

仙台フードビジネス専門塾　（㈱カネサ藤原屋　広報企画課内）

電話022‐239‐2898（担当：大友・猪狩） 

 

 

チラシはPDF形式です。

PDFファイルをご覧いただくためには、アドビシステムズ株式会社のアドビリーダー（Adobe Reader）が必要です。

お持ちでない方は、アドビシステムズ株式会社のサイトから最新版が無償で入手できます。

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「繁盛店への道 東北支部」ツイッターはじめました。

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今日は立春ですね。

仙台はまさにそんなポカポカ陽気の一日。

立春朝搾りをはやく飲みたいSFBK15です。

 

 

今年はSFBのくいしんぼうさんが参加。

その模様は、

「藤原屋Fブログ」をご覧ください。

http://www.kanesa-f.com/blog/fujiwaraya/

 

 

さてさて、

今日お仕事で行ったお店のお話。

 

とても雰囲気のあるお店。

旨い、安いを徹底追求。

ただしっかりした料理。

とても雰囲気のあるお店。

 

 

接客に関して、

SFBでもS1でもいろいろと学んでほしい！

と思って活動していますが、

雰囲気のあるお店は、

必ずしも明るく元気な接客をしなくてもいいのかなと最近感じます。

 

当たり前ですが、

「お店にあった接客」。

これが究極なのかなと思います。

 

でも、

もっとこうすればいいのにっ！と思ってしまうお店もあるのも事実。

 

 

お店はやっぱり人だなーとつくづく思う、立春。

 

春です。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

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 ２月のＳＦＢは福島と仙台で！

 

第1部『2011年 外食業界予報&地方リポート』　

★講師★　安田 正明 氏

（㈱フードリンク代表取締役・NPO法人繁盛店への道副理事長・農林水産省「食のオフィシエ」）

 

外食業界情報を発信しているフードリンクニュースでお馴染み

㈱フードリンク代表、安田正明氏をお迎えして、

2011年の外食業界情報や、

最近ブームになることも増えてきた地方発の業態やメニューの話など、

いろいろと見て、聞いて、行って、味わっているからこそできる、様々なお話をしていただきます。

 

第2部『「また逢いたい」接客を追い続けて』　

★講師★　出 和樹 氏　（KHM㈲代表取締役・NPO法人繁盛店への道理事・一般社団法人日本バリスタ協会理事）

井上 めぐみ 店長

第6回S1サーバーグランプリ東北地区大会チャンピオン・東北代表

（㈲いろいろアミューズメントサービス・脱力酒場 それいけ！ピヨピヨ丸店長）

 

3月8日（サーバーの日）に開催されるS1サーバーグランプリ全国大会に出場の井上店長と、

飲食店の味方・コンサルタントの出氏によるセッション。

接客がいかに重要か、お客様の心をつかむポイントなど、

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【福島会場】

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＜日にち＞ 2月14日（月）

＜会　場＞ アックス6階 スタジオWGS84 小スタジオ

　　　　　　　福島市栄町11-25

＜時　間＞ オープン12:30　スタート13:00

＜定　員＞ 先着40名

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＜日にち＞ 2月15日（火）

＜会　場＞ SS30 17階　サントリービア＆スピリッツ㈱

　　　　　　　仙台市青葉区中央4-6-1 SS30 17階

＜時　間＞ オープン12:30　スタート13:00

＜定　員＞ 先着40名

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おばんです。

今日は節分ですね。

今夜は、これから恵方巻きをたらふくいただきます。

 

そして、明日は立春ということで、

今年も一ノ蔵さんで行なわれる「立春朝搾り」に行ってきます！！

 

幸い雪の心配もないようので、まずはひと安心。

 

明日は、あなたのお店で立春朝搾りを飲む

お客様のことを思い浮かべながら、作業をしてきます！

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

 

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胸焼け治りました！SFBK15です。

 

日々あわただしく過ごしておりますが、

こんな私にも学生時代がありまして、

毎日、勉強もあまりせず、

アルバイト、アルバイトに励んで、

とてもいい経験だったと今すごく思っています。

 

 

ホテルでの皿洗い、

飲食店、

物流センター、

イベント関係。。。

 

多くの仕事をさせていただき、

今ではその経験が活きているような気がします。

 

 

いっぽう、学校はというと、

勉学に励んではいましたが、

夢もなく、集中するのはアルバイトのみ。

 

就職活動も生半可な気持ちで望んでいて、

いい学生ではなかったです。

 

 

なぜこんな私のことを書いたのかというと、

今朝、ラジオで聞いたのですが、

学生がやっている居酒屋が東京にはあるらしいのです。

就職の決まった大学4年生が、

残りの学生生活を、居酒屋を経営し、

社会にでるまでの社会勉強のため、

チームで運営しているとのことです。

 

「学生が居酒屋！？」と思う人もいるかもしれませんが、

その学生のインタビューの受け答えや、

ビジョン、

目的、

経営など、

ほんとにしっかりとしていました。

 

びっくりしました。

 

自分が22歳の時・・・・・。

 

と考えさせられました。

 

 

自ら行動し形にしていく。

 

学生だからとかではなく、

その行動力と考え方、とても尊敬します。

 

行ってみたら、

居酒屋を何十年もやっている人でも、

何か新しい気づきがあるかもしれませんね。

 

「学生居酒屋」で検索してみてください。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

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両日ともお申し込みの締め切りは2月10日、定員が40名です。

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胸焼けのSFBK15です。

確実に食べすぎが原因という幸せものです。

 

というのも、

休みを利用して、

女川の「冬まつり」に行ってきました。

 

牡蠣むき大会が有名なお祭りです。

 

 

仙台からだと約2時間くらいですか。

 

殻付きの牡蠣を、

炭火で大量に焼いていて、

空の紙皿をもらって、

焼けた牡蠣を順番にもらう。

しかも無料。

 

3回も並んじゃいました（笑）

 

 

 

そこで感じたこと。

 

 

外は寒いが、

やはり活気のあるところに行くと元気がでますね。

自治体と商店街の人たちが

一生懸命考え、

楽しんでいる、

いいおまつりでした。

 

元気なおじちゃん、おばちゃんばっかりでした！

 

 

もちろん海産物は文句なしのおいしさ。

 

 

ご当地ヒーロー、

リアスの戦士イーガーもあったかみのある、

素敵なヒーローでした！

握手にも並んでしまいました。

 

会場だったマリンパル女川も、

海が身近になる施設。

常設の女川が生んだある有名人の展示も、

おもしろい！？ですよ！！

 

 

女川はおまつりの多い町みたいなので、

ぜひ、いってみてください。

 

 

って、

個人の日記になってしまって、すいません・・・！！！

 

 

 

Written by SFB15

 

 

 

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