たまたまいった飲食店で、

同級生が働いているのをお会計の時に気づき、

「おつりいらないね」ともらえなくなりそうだったSFBK15です。

汗いっぱいで,

元気に、

そして

楽しそうなスタッフに囲まれていました！

 

ガンバレ！！

 

 

さて、そのたまたまいった飲食店の前に、

ある花火大会にいってきました。

 

 

お祭りやイベントで、職業柄、

見てしまうのが、

①出店

②来場者のドリンク

です。

 

 

 

①出店

とにかくいろいろなお店が増えたなぁと感じました。

オーソドックスなメニューから、

「こんなものがっ！！」というものまで。

飲食店出店も多く見られ、

試行錯誤、創意工夫の賑やかなものでした。

「やきそば」だけでも、ソースが違う、Ｂ級グルメのあのヤキソバ、塩・・・。

「たこ焼き」でも・・・・。

「お好み焼き」でも・・・。

「かき氷」でも・・・。

「串焼き」でも・・・。

 

 

 

②来場者のドリンク

天気が良い、連日の猛暑もあり、

必ずといっていいほど、来場者の方の手には、

何かしらのドリンクを持っていました。

感覚ですが、

ノンアルコールビールを持つ人がとにかく多かった！

男性に多いイメージがありましたが、

女性の人もごくごく飲んでいました。

アルコールはやはりビールでしたが、

発泡酒を手に持つ人も多く見えました。

祭りになると強いのは、

カンのチューハイですね。女性でお酒を飲まれる人は、ほぼカンチューハイだったように思えます。

 

 

「水分をとる」という点で水筒持参のご家族連れが多い花火大会でした。

 

感想として、花火がメインのお祭りでしたが、

やはり「活気」がその場を盛り上げます。

飲食店で出店しているあの空間の盛り上がりがなければ、

その「活気」が失われてしまう気がします。

 

 

にぎやかな場所、

思い出に残る場所、

楽しい場所にはやっぱり

「飲食店パワー」が必要

なんだなと再確認した花火大会でした！！

 

 

Written by SFBK15

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 　　　

 

「忙しいときこそ楽しむ」

私の隣の席の「くいしんぼう」が以前言っていました。

私の中のポジティブ名言です。はい、SFBK15です。

 

飲食店の広告の手段って今たくさんありますよね。

というか、ありすぎです。

 

みなさんのお店では、何か広告をうっていますか？

 

最近ではTwitterでの簡単なつぶやきで、

「あのお店がこんなキャンペーンを！！」

なんて気づくことはざらにあります。

いってみたりもしました。

 

求めているニーズやぴったりのお店があれば、

お客様は来ると思いますが、

情報をお客様がどこまで求めているかはわかりません。

ただし、何もやらないよりは、

お店側から「発信」をしていないと、

情報すらお客様に伝わりません。

 

とくにインターネット上では無料ではじめられるツールもたくさんあります。

とっくにはじめている飲食店様もたくさんいます。

 

はじめられること、やってみてはいかがですか？

「飲食店　広告」で検索してみると、

コンサルタントのサイトも多いですが、

なるほどという情報がいっぱいあります。

 

是非、検索してみては？

 

 

Written by SFBK15

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 　　　

 

 

ご無沙汰しております。

最近はずっとパソコンにむかっているSFBK15です。

 

先日、長く間使っていた携帯が壊れてしまい、

近くの携帯電話ショップに行きました。

 

新しい携帯にすることなく、

私の用事は済んだのですが、

感心したことがあったので紹介します。

 

それは携帯ショップのお客様を「おもてなし」レベルが非常に高いなと感じました。

 

まずは、店員。

老若男女問わず、様々な案件を持ってくるお客様に、

親切かつ丁寧、そして問題解決に至るまで窓口で対応します。

マニュアルもあるとは思いますが、

ひとりひとりのスキルが非常に高く感じられます。

めまぐるしく入れ替わる商品の知識の習得、

修理、故障などの対応、

プランや契約内容の変更、

そしてクレームまで窓口で対応します。

私に応対した方も、とても親切で、「また来たい」と思いましたし、

お見送りまでしていただきました。

キャリアアップ制度などがあり、

会社や組織としての人材育成にも力が入っているなとも思いました。

 

 

もうひとつ驚いたのは、店内です。

そのスキルの高いみなさんがお店づくりにも、おそらく参加。

「おもてなし」がいくつか感じられました。

子供ブースの設置、季節にあわせた店内、

わかりやくかかれたPOPなどなど。

トイレもびっくりしました。

ちょっと説明しづらいのですが、

行けばわかると思います。

 

携帯ショップもある電話会社だけでも約全国で２５００店舗近くあり、

競合3社、他たくさんの店舗がひしめきあっていて、

ユーザーの獲得に必死です。

 

これは飲食店の状況にも少し似ているのかなと思います。

お客様がどのお店を選ぶか、

そして満足して帰っていただけるか、

また来ていただけるか。

 

私がたまたま行った携帯ショップですが、

何かヒントや参考になることが隠されているかもしれません。

 

何かのついでに、少し意識をしてみてみてはいかがでしょうか？

 

 

Written by SFBK15

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 　　　

 

 

 

おばんです。

カツ丼を食べにお店に行ったら、お盆休みで食べそびれ。

第二希望のラーメン店は、どこか懐かしい雰囲気で、結果的にＯＫだったＳＦＢのくいしんぼうです。

 

１３日夜から１６日までお盆ということで、少しお休みをいただきました。

急遽友人と会うことになったり、サッカーの試合後の飲み会だったり、家族と食事をしたりと

上記の期間で７件の飲食店にお世話になりました。

 

どのお店もおいしいのはもちろんですが、接客やお店の雰囲気が良く、

一緒に行った人たちはとても喜んでいました。

一度しかない平成２２年のお盆。

本当に良い時間を過ごすことができ、良い思い出もできました。

 

外食は私や私の周りの人の生活を豊かにしてくれています。

心からありがとうと言いたいです。

 

では、また明後日。

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 　　　

 

  

 

おばんです。

夕方になるとお腹が空いて仕事になりません。

引き出しから、こっそりお菓子を出して食べました。

お菓子のおかげで仕事頑張れます。ＳＦＢのくいしんぼうです。

 

昨日高校時代の友人と食事に行ってきました。

 

その友人のリクエストは、「肩肘張らず、リーズナブルに、カジュアルにワインを楽しむことができるお店」。

というわけで、国分町の稲荷小路と虎屋横丁の交差点にオープンしたばかりのとあるお店に行ってきました。

 

南ヨーロッパ風バールです。

１９：３０過ぎに行ったのですが、満席で賑わっていましたよ～。

まずは、ビールで乾杯。（ワインはこの後のお楽しみ）

・もつ煮

・肉の盛合わせ

・魚のカルパッチョ

を一気に注文。

 

そしたらワインを探しに行こう！

このお店はお客さん自身がワインを棚から選んで飲むことができます！

座席に荷物をほったらかしにして、ワインをじっと見つめる３１歳の男性２人。

「どれにすっぺ？」

悩む。悩むというか、わからない。

そうしているうちに店員さんがやってきて、

「もつ煮ができあがりましたので、テーブルにお運びしてよろしいですか？」

と一言声をかけてくださいました。

ちょっとした気配りに気分も良くなり、

早く、そのもつ煮でワインを飲みたくなりました。

店員さんに相談すると、親切に教えてくれて、

無事ワインを決めることができました。

テーブルに戻ると、そこにはおいしそうなもつ煮が湯気をあげています。

あ～、早く食べたい！

 

ワインで二度目の乾杯。

もつ煮との相性もピッタリ！

他の料理ともピッタリ！

ワインの味にあまり詳しくない私ですが、とにかくとてもおいしく感じました！

スタッフさんの心地良い応対がきっと私にそう感じさせたのでしょう。

人の力ってやっぱりすごいです。

 

明日から週末＆お盆。

たくさんの人がやってきます。

その人たちの目的は様々だと思いますが、

お店を出るとき、

「いいお店だったな～」「また来たいな～」

そう思ってもらえると、

飲食店冥利（？）に尽きるのではないでしょうか。

 

明日も暑いけど、体調管理をしっかりとして頑張りましょう。

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）