おばんです。

 

バレンタインが過ぎてもチョコ大募集。ＳＦＢのくいしんぼうです。

 

 

さて、１４日と１５日の両日、セミナーを開催いたしましたが、

ご来場いただいたみなさん、会場関係者のみなさん、

本当にありがとうございました。

 

二日間で１００人を超える方にご来場いただきました。

 

 

第一部の安田さんの講演では、様々な業態が紹介されていましたが、

 

「そのお店なら、よく知ってる」。

 

一方で、「店名だけは聞いたことあるけど、どんなお店？」などと

 

いう点がたくさんあり、私自身の勉強不足を痛感しました。

 

今回紹介された店舗は、インターネット等で調べてみて、より理解を深めたいと思います。

 

あ、フードリンクニュースのチェックも欠かせませんね。

 

常にアンテナを張っておくことが大切です。

 

それにしても、あの煮込みとパテ、おいしそうでしたね。ワクワクしました（笑）

 

 

第二部は、出さんと高野社長、井上めぐみ店長のセッション。

 

会社が求めるスタッフを育てることができるか？

 

決してトップダウンや押し付けではなく、

 

会社の理念や信条をスタッフが理解し、自分で考えて、お客様に最良のサービスを提供する。

 

すぐにクリアできるようなことではないかもしれませんが、

 

ロールプレイングによる地道な訓練が効果的ということでしたね。

 

「フィロソフィーカード」・・・。

 

今度、○ンダーテーブルさんのお店に行ったら、見せてもらおうと思います。

 

 

 

 素晴らしいセミナーをしてくださった、

 

安田さん、出さん、高野社長、井上さん。

 

本当にありがとうございました。

 

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

本日、足元の悪い中、

たくさんのご来場、

ありがとうございました！！

 

仙台で58名。

昨日の福島と合わせると113名もの、

飲食店様、飲食店に関わる皆様に聞いていただけました！

 

人数ではないですけれども、

何かしらの発見や気づいたことを、

お店や自分自身に活かしていただければ幸いです。

 

 

途中、DVDをバッサリ切ってしまい、

ご迷惑をかけしました。

SFBK15です。

 

 

今回のセミナーの総括を後日、

SFBのくいしんぼうよりレポート予定ですのでお楽しみに。

 

 

最後になりましたが、

フードリンク安田社長、KHM出社長、

ありがとうございました！！

 

そして、昨日のセミナー終了後、営業し、

ハードスケジュールで参加していただいた、

いろいろアミューズメントサービス高野社長、

S1東北チャンピオン、「ピヨピヨ丸」井上めぐみ店長、

ありがとうございました！！

 

東北飲食店がもっともっと元気に楽しくなるように、

私も精進していきます。

 

ありがとうございました。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

 

 

実は福島生まれのSFB15です。

 

さて、

本日ご来場の皆様、

ありがとうございました！！！

 

本当にたくさんの人にご来場いただき、

感激です。

 

 

仙台フードビジネス専門塾in福島ＡＸＣ。

 

明日の仙台会場もあるので、

中身はお伝えできませんが、

会場の雰囲気を少しばかりお伝えします！！

 

 

明日も楽しみです。

 

仙台会場、

申込は締め切っていますが、

お申込いただいたみなさん、

本当におもしろいですよ！！

 

それでは、少し福島の街を見てから、

仙台に帰ります。

 

ありがとうございました！！

 

 

Written by SFBK15