おばんです。

昨夜は２２時にスタミナ丼とラーメンのセット。終電で帰ろうとしたら、友人にばったり出会い、お酒を飲みに行き、シメは五目チャーハン。

当然、終電に乗れなかったＳＦＢのくいしんぼうです。

 

居酒屋甲子園勉強会に行ってきました。

３月２６日が次回大会のエントリー締切り。

全国各地で勉強会を開き、エントリー誘致を行なっています。

様々な気づき、出会いがある大会。

居酒屋甲子園のエントリーは下記サイトから！

http://www.izako.org/

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。東京出張等ですっかりごぶさたしておりますＳＦＢのくいしんぼうです。

先週の３月８日にＳ１エキシビジョンが東京の中野サンプラザでありました。

 

平本さん、大谷さん、布施さんの３名の歴代全国大会優勝者によるロールプレイング。

さすがの接客に目からウロコでした。

ちなみに大谷さんのロールプレイングではお客様をつとめさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

経営者によるパネルディスカッション。

Ｓ１の社内活用法など、熱いトークが繰り広げられました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これらの模様を収めたＤＶＤが発売される予定です。

詳細が決まりましたらお知らせいたします。

 

 

そしてあと２週間後に迫った全国大会。

今回は震災復興祈念と銘打って仙台で開催します。

全国トップレベルの１０名の接客を見る事ができます。

話題の飲食業界関係者も審査員や来賓で来ていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぜひご来場ください！

（ＳＦＢのくいしんぼう）

おばんです。

昨夜はにんにくたっぷりのスタミナカレーで元気をつけたＳＦＢのくいしんぼうです。

明日は３月８日、サーバーの日。

例年ですと、東京の中野サンプラザでＳ１サーバーグランプリ全国大会が開催されるのですが、今年の全国大会は３月２９日に仙台です。その代わりというわけではありませんが、明日３月８日には中野サンプラザで 【Ｓ１エキシビジョン】を開催いたします！ これはフィギュアスケートのように、歴代優勝者による模範演技が見られるというもの。明日から二日間東京に出張してきます。

 

第一部　歴代の全国大会優勝者による規定審査　「売上の上がる接客方法」

平本　道一氏（金沢、第６回優勝）
『接客日本一、サーバーグランプリ全国大会優勝は、富山「ばさら」の平本道一さん』
http://archive.foodrink.co.jp/snapshot/ss1103/ss110308_server.php

大谷　尚子氏（広島、第５回優勝）
『接客日本一、広島「えびす坐」大谷尚子さん。第５回Ｓ１サーバーグランプリは２千人を集客』
http://archive.foodrink.co.jp/snapshot/ss1003/ss100310.php

布施　知浩氏（東京、第４回優勝）
『＜独立開業＞S1サーバーグランプリ優勝者が"後手焼"で勝負』
http://www.foodrink.co.jp/management/2012/01/2091426.php

第二部　Ｓ１参加企業経営者によるパネルディスカッション

榊枝　誠氏（ＵＣＣフードサービスシステムズ株式会社　代表取締役）
『喫茶市場横ばいの中、既存店売上高３％増。Ｓ１サーバーグランプリ地区大会で３名優勝の接客力』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/201012/bn101228-2.php

秋元　巳智雄氏（株式会社ワンダーテーブル　取締役）
『一番の強みは店舗力　-初めて細かく語ろう-』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/200602/060203.php

米山　順子氏（株式会社ＡＰカンパニー　広報・企画部長）
『お客とスタッフが喜ぶ「ジャブ」、集めて「塚田のジョー」』
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2011/10/16182508.php

池田　寛氏（株式会社フレンド商会　常務取締役）
『オーダーバイキング制でヒット連発！広島で多業態を展開』
http://archive.foodrink.co.jp/backnumber/201002/100202.php

 

参加費　５千円
日時　２０１２年３月８日（木）　１５～１７時　会場　中野サンプラザ　１３階　コスモルーム
http://www.sunplaza.jp/access/
主催　ＮＰＯ法人　繁盛店への道
http://hanjyoten.org/

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）