昨日、仙台国際ホテルで開催の、

「サッポロビール繁盛店の扉セミナー」にいってきました。

 

メインセミナーである、

アンドワークス代表取締役・加藤雅彦様の講演を聞きました。

 

 

加藤様は、飲食店コンサルタント。

グローバルダイニングを経て起業。

 

一度、話を聞いてみたいひとりだったのでワクワク。

 

 

結論からいってしまえば、「すごい」の一言。

プロですね。

 

というのも、

本当にすぐ使えるものばかり。

そして観点と解釈がおもしろい。

 

今回の話はなんと「千利休」の茶道の格言から接客を見直すというもの。

この話ははじめて話す内容だそうです。

 

 

「利休七則」で調べてみてください。

最初からつかまれてしまいます。

 

ご来場の方をすべて巻き込むロールプレイも実施。

自然と会場が盛り上がります。

 

 

すごいなと思ったのは、

この会場の巻き込み方。

常に加藤様が引き込んできます。

 

そして、日常にアンテナを自然にはっている人でした。

ホテルの接客をみて、「いいな」と思ったことを、

自分の解釈を踏まえて、わかりやすく話す。

 

単純なことでも、

忘れていたり、なまけていたりが多いですが、

改めてそういったことを思い出させてくれるような話でした。

 

 

おそらく会場に来ていた飲食店の皆様は早速、

1個や2個はすぐに実践していると思います。

 

 

そんな、すごくいいセミナーでした。

 

ありがとうございました。

 

 

余談＊元SFB講師のMさんとも再会！

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

おばんです。

昨日の夜も丼もの。

すっかり、丼の虜、ＳＦＢのくいしんぼうです。

 

さて、今日は会社から徒歩７分のサンフェスタで行なわれた

寺岡システムさんの展示会に行ってきました。

 

もともと計量機器を扱う企業ということで、

計り（スケール）はもちろん、食品トレーをラッピングする機器や

スーパーマーケットで使用するチェッカー（レジ）など、

最先端の機器が勢ぞろいでした。

そして、その中に飲食店向け商材の展示もあり、

私が気になったのは、これ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コースターです。

ハイテクな機器が並ぶ中、アナログな商材なので、

特に目についたのですが、

でも普通のコースターではないのです。

ビールジョッキやグラスを置いても、くっつかないコースターです。

表面がでこぼこ、吸水性に優れていて、しかも植林木を使用しているのでエコ。

コメントを入れたり、お店のロゴマークを入れたりすることも可能なのだそうです。

お客様に他のお店との違いを伝えるツールとしても面白いかもしれませんね。

 

 

 

（ＳＦＢのくいしんぼう）

 

朝や夜が肌寒くなってきました。

年末までここからあっという間な季節です。

 

明日は、サッポロビール様のセミナーに行ってきます。

http://www.sapporobeer.jp/hanjo/seminar/pdf/miygai_111004.pdf

 

人材育成のプロ。

アンドワークス加藤雅彦さんが来仙します。

 

 

今だからこそ原点回帰。

 

いい話はどんどん取り入れて、

やってみる。

 

 

皆様に何かお伝えできればと行ってまいります。

 

 

Written by SFBK15