最近、読書ができていないSFBK15です。

といっても読み物はホントにパソコン上に多くなりましたね。

あまり雑誌など読まなくなってしまいました。

それほど、ネット上に情報が溢れているということでしょうか？

ゆっくりじっくり自分のペースで読書したいものです。

 

 

さて、

そんなことを書いたにも関わらず、

こんなページを見つけました。

 

 

見ている方も多いかもしれませんね。

 

 

日経レストラン on line

http://nr.nikkeibp.co.jp/claimdiary/20110602/

 

 

味にまでは言ったことないですが、

この質問したことありますし、

不在ですとも言われたことがあります。

 

飲食店には多くのアルバイトスタッフがいます。

 

飲食店に言って、

接客してくれるスタッフなど、

はじめから「この子バイトだな」と思って入店するお客様も多いと思います。

見た目が若かったりすると特にそう思います。

 

 

感覚的ですが、

「あっこの人社員だな」ってわかる人がいます。

 

バイトだから、

社員だからっていうのは、

いざというときの責任の差はあるとは思いますが、

基本的に、お客様に接している人が責任ややりがいを持って対応してほしいです。

 

ですので、

「店長を呼んで来い」と言われたときの応対の練習も必要ですが、

そんなこと言われないスタッフの育成が重要ですね。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

 

 

暑くなってきました。

今日もいい天気。

少し歩くと汗ばむ代謝の良い？SFBK15です。

 

 

大手焼肉チェーンでも食中毒がでてしまいました。

今、ユッケがメニューから消えたように、

「風評被害」がとても恐いです。

 

自分の失敗などでもそうですが、

「やっておけばよかった」

これが一番残念に思えます。

「やろうと思っていた」

これも悲しいですね。

 

 

夏にどんどん近づいてきています。

生ビールのおいしい季節になってきました。

今年は節電などの影響で、

とにかく暑く、

涼しいところを求めて人が動く気がします。

 

 

飲食店に足を運ぶ人も多いはず。

 

 

お客様にお出しする、

食材の管理は徹底されていますか？

 

野菜や生ものなど、

いたむのがはやい時期に突入です。

 

 

何か起きてからではおそいです。

品質管理など今一度点検を。

 

 

 

Written by SFBK15

 

 

 

ワイシャツの首がしまらず、

クールビズで助かった感のあるSFBK15です。

 

国分町地区で、

こういう動きがあります。

http://www.kanesa-f.com/blog/fujiwaraya/2011/06-02-561.html

 

国分町に行くとよく目にします。

 

今さらですが、

ご協力いただける方、

よろしくお願いします。

 

こういう地域の動き、

いいですね。

 

 

 

Written by SFBK15