2011年9月22日 13:45

【卸町店】季節の酒「ひやおろし」販売中

卸町店では、この季節ならでは「ひやおろし」を販売中です。

暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める〈ひやおろし〉。豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。

日本酒は1年かけて熟成していきますが、特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。

気温の高い夏には急速に熟成が進み、味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。

旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。

その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、この〈ひやおろし〉です。

穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴です。

まさに円熟の味わい。

旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。

ぜひ卸町店の「ひやおろし」特設コーナーを一度のぞいてみてください！

卸町店　吉岡