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はじめに 適切な在庫管理は、飲食店経営の要となります。本記事では、特に酒類の在庫管理に焦点を当て、効率的な方法をご紹介します。 効率的な在庫管理の3つのポイント 1. 発注管理の最適化 週間・月間の販売データ分析 季節変動を考慮した発注量の調整 定番商品とスポット商品の区別 2. 在庫の適正化 ABC分析による商品管理 適正在庫量の設定 回転率の向上策 3. 保管方法の工夫 温度管理のポイント 効
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